征集时间：即日起至2024年4月19日
比赛时间：2024年4月21日08:30-12:00（参赛选手须在比赛当天提前30分钟抵达现场做准备）
比赛地点：五指山市三月三广场
招募对象：面向全省餐饮名店公开招募参赛队伍
本次比赛为团体赛，设特色招牌菜、五指山特色野菜、五指山酸汤鱼三个赛项。
1.特色招牌菜赛项：参赛队伍以产自五指山的特色食材为主要烹调原料制作1道本店特色招牌菜，每道菜品呈现为5人量（自备尝碟5份），烹饪时间为20分钟。
2.五指山特色野菜赛项：参赛队伍以树仔菜、鹿舌菜、龙须菜、白花菜、革命菜、野苋菜、老鼠菜等五指山野菜为主要食材，现场烹制一道特色创意菜品，菜品呈现为5人量（自备尝碟5份），烹饪时间为20分钟。
3.五指山酸汤鱼赛项：参赛队伍现场烹饪一道五指山酸汤鱼，菜品呈现为5人量（自备尝碟5份），烹饪时间为20分钟。
注：赛场水电配套齐全，统一提供燃气、灶台、炒锅和手勺等基础烹饪用具，其他餐具器皿及烹饪所需食材（含主料、辅料、调料）均由参赛选手自备。
1.特色招牌菜赛项：为前三名颁发“‘雨林味道’2024年五指山最受欢迎招牌菜烹饪奖”奖牌。
2.五指山特色野菜赛项：为前三名颁发“‘雨林味道’2024年五指山野菜最佳风味创新奖”奖牌。
3.五指山酸汤鱼赛项：为前三名颁发“‘雨林味道’2024年五指山酸汤鱼最佳人气奖”奖杯。
4.为其余参赛者颁发“‘雨林味道’2024年五指山野菜烹饪大赛优秀奖”证书。
注：各赛项第一名将受邀参与《食在海南·雨林厨房》五指山美食品鉴会的节目录制，与名师大厨、雨林味道品鉴官一起讲述五指山美食背后的故事。
1.本次比赛不收取参赛费，选手参赛往返交通、食宿费用自理。
2.参赛队伍请于4月19日18:00前将参赛报名表发送至邮箱wzsrmhw@163.com。
3.参赛报名表：“雨林味道”2024年五指山野菜烹饪大赛报名表.docx
1.店铺/餐厅规模：参赛单位需拥有具备一定规模的餐厅或相关烹饪场所。
2.店铺/餐厅资质及菜品案例：参赛单位需提供店铺具备合法经营资质的文件，以及菜品案例。
3.厨师团队资质：参赛厨师需具备相应的烹饪技能和职业资格证书。
注：以上审核条件最终解释权归主办方所有。
联系人：陈积科
联系电话：18570684612
邮箱：wzsrmhw@163.com
